擁有烘焙執照的星慧, 在夏日午後, 要教授我們製作鳳梨酥及鳳凰酥的過程&技巧
到星慧家學習去
中途偷吃一下自己烤出來的成品, 加上古典玫瑰園的水果茶, 讚!
使用低筋麵粉製作, 加入進口奶油及蛋液和成酥皮, 但比例我沒學到, 真是沒學到重點!
將鳳梨酥內餡及土鳳梨包入麵粉皮內
壓模
鳳凰酥內放入1/3蛋黃, 蛋黃先用烤箱烤過更香
排列放在烤盤
進入烤箱
剛出爐的香噴噴鳳凰酥
包裝使用的袋子
剛出爐的鳳凰酥要放至冷卻後始能裝袋, 否則會失去香酥感 (怕潮溼)
與好友一起學習烘焙, 並話當年職場事, 40人生如此愜意
包裝完畢置入盒中, 超有成就感
包裝後超美, 好像外面賣的喔!
自己吃的不必包裝
送人自用兩相宜
自己製作超好玩, 也可以分享給親朋好友, 謝謝好同事星慧姐
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