身為延平畢業生很驕傲。 109年6月12日延平59屆畢業典禮
延平的創辦：
二次世界大戰與日據時代結束後不久，於日本大藏省（今財務省）任職的旅日台灣人朱昭陽與律師宋進英返台，希望能為故鄉提升教育的品質。兩人計畫創立一所大學，並在邀請擔任董事長的林獻堂的建議下將學校命名為「延平大學」，紀念延平郡王鄭成功。
兩人成立的「延平學院」僅有兩個科系 - 經濟與法律系。1946年的10月10日舉行創校典禮，借用開南商工學校的場地，在簡單的一盞燈泡的光線下舉行。當時朱校長如此訓詞：「給這混亂、昏昧的社會提供一線光明，我們要當荒野暗夜中的螢光。」
這成為台灣人創辦的第一所台灣的大學。
二二八事件
二二八事件在第一學期過後爆發。1947年寒假期間，在2月27日輯菸血案發生。政府以學校私藏武器為由強制命令延平停辦。
重生
幾年後，創校人士積極奔走復校事宜，最後說服政府讓延平在1948年9月復校，以「延平高中補習學校」的名義復校，並借用西門國小校舍上課。雖然學校的地位不如大學，大多數的人仍然認定這是延平大學，也認同它的精神。其後曾聘請許多資深知名教授任教，其中包括前總統李登輝。
水上黌宮
1953年學校移至現今建國南路的校址，並興建全新兩層樓的校舍。因為校舍三面面對水稻田，故被人戲稱為「水上黌宮」。初期招生困難，連續五年僅能招收一班，而後擴為三班。總學生人數從300人慢慢發展成3000人。當時大多數的學生都是從聯考中失意落榜的學生。
1968年起，九年國民義務教育實施，初中部經營始有起色。公立與私立中學的差異逐漸消除，越來越多的家長願意讓兒女進入延平。這批新進初中生在聯考都有卓越的表現。
第一等的私立高中
1979年（民國六十八年）設立初中部直升班，讓學生可以直接直升至高中，無需另外考試，高中部升學成績逐漸大幅度改善。延平列入台灣最頂尖的15所高中之一，也成為私立高中之中表現最傑出的一所。
現在學生在入學之前必須先考國民中學基本學力測驗。目前仍有許多學生因考試分數未達預期而無法進入延平高中。
多年來，校舍歷經多次整修，最後剩下三座建築。（本大樓，昭陽樓，進英樓）
2020年，延平二座新大樓啟用，讓建國南路有更不一樣的天際線。
大學生涯 (2)